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Edible Schoolyard: A Universal Idea

¥13,200

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著者:Alice Waters
出版社:Chronicle Books
発行年:2008
状態:サイン入 HC 英文

70年代、まだ誰もサスティナビリティという視点を持っていなかった頃から、地産地消とオーガニックを唱えていたバークレーのレストラン〈シェ・パニース〉のオーナーシェフ、アリス・ウォータースによって1985年に創設された「エディブル・スクールヤード」の取り組み。

↓商品解説
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